2023年5月29日—6月2日，2021和2022级酒店管理专业全体学生在蒋丽欢老师的带领下分别到上海凯宾斯基大酒店、上海万豪雅居乐大酒店、上海康莱得大酒店、上海浦西万怡大酒店和上海皇廷大酒店进行课程认知实践活动。

本次认知实践活动得到了酒店方的大力支持，安排合理，内容丰富。第一部分，酒店各部门经理带领学生分批次参观了酒店包厢、宴会厅和客房等环境；第二部分，观摩了酒店的前台入住办理、包厢摆台、餐厅走菜等环节；第三部分，讲解酒店的整体情况、员工的服务礼仪以及薪酬待遇等内容；最后，经理们从自己的工作经历与体会出发，与同学们交流了酒店业未来发展趋势、酒店人职业发展前景等问题。

在实践活动中，同学们还主动提出自己的疑问，主管和经理也都耐心地进行回答和讲解。参观结束之后，同学们纷纷表示此次参观让他们学到了很多：酒店服务不只是想象中的“铺床单”、“端盘子”，更多的是细节上的完善和为人处世的学习。

通过一周的认知实践活动，能让学生更好地意识到服务规范的重要性，明确了作为酒店管理人员应该具备的素质和能力，增强了学生学习理论知识的积极性。

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